昨日よりダイエットを加速させることにしました。

暑すぎる毎日で薄着になり、タンクトップなどを着る機会が多くなります。

今までのチリビーンズもいいのですが、やはりひき肉は脂質が多い。

それでも赤身肉の多い挽肉を買ってきていたのですが、思うように進みません。

そこで、鶏胸挽肉を使用した低カロリー超脂質カットの作成。

【鶏団子と温野菜のコンソメスープ】

鶏もも肉だと少し油分が多いので、ここはガッツリ胸肉。

ただし、胸肉ってパッサパサなのでなんとか苦痛でないように食べたいのです。

そこでスープ仕立てにしてしまうことで食べにくさを解消。

【低カロリー低脂質の鶏団子コンソメスープの作り方】

本当にお手軽なので、ざっくり書きます（笑）

①にんじんを茹でる（今回は少量のグラニュー糖で茹でています）。糖分はここから補充します。

②ブロッコリーを茹でる。塩茹ですることでスープにも塩気が出ます。

③鶏胸挽肉を粘りが出るまで混ぜ、塩こしょう。みじん切りにした椎茸と青ネギを入れさらにこねる。ここでパン粉やたまごを混ぜるとふわっとした団子に仕上がりますが、今回はお試し制作なのでなし。
丸めて団子にして、一度このまま茹でてしまいます。下茹ですることで油分が流れ出るので脂質をカットできます。

以上の三つを冷蔵保存しておきます。

これを作ってしまえば、朝忙しくても大丈夫。

これらをグラダン皿やスープボウルにいれ、浸るくらいに水を注ぎ、固形コンソメを好みの量入れたらレンジで10分出来上がり。

コンソメ仕立てにしたのは、アレンジしやすいから。

ここにトマトピューレを入れればトマト味になりますし、コンソメやトマトスープならどんな野菜にも合うので、ベビーコーンやかぶ、玉ねぎ（先に炒めた方が良いかも）、じゃがいもなどの野菜を好みで入れても基本的になんでも合うからです。

休みの日に数日分作っておいて冷蔵庫で保管できるのもいいですね。

意外と鶏団子だけで200gくらいあるのでお腹いっぱいになると思います。

脂肪減らすぞー。