そういえば、先日買ってきた茄子でグラタンを作りました。

大黒茄子と名付けられた茄子なのですが・・・

でかいんです（笑）

これでも小ぶりな方で、だいたい直径15センチくらい。

これをザクザクと切りまして、鳥のささみとミニトマトを放り込んで・・・

グラタンにしました。

料理は見た目が大事なのですが、まぁ自分で食べるだけだしと思って作ったので見た目が良くありません（笑）

しかもこれを夜の12時あたりに焼いたものですから、爆発的なカロリーとオイリーな感じが相まって大変なことになりました。

本当に大雑把に作った感が満載ですね。

ついつい外食になりがちなので、たまには自分で作りたくなるのですが。。。

逆に不健康になっているのではないかと思うことがあります。