昨日は冬至でしたね。
柚子湯のために少し買っておいた柚子と敷地内にある柚子の木にできた柚子を大家さんからいただきました。
で、いつものお惣菜屋さんでも柚子を売っていまして、それがまたすごくいい香りがしたんですよ。
せっかくなのでその柚子を買ってきて柚子蜂蜜を作ることにしました。
秋口にもライムでライムシロップを作りましたが、柚子の場合蜂蜜の方が合いますよね。
今はスーパーでも少し安くいい蜂蜜が買えますので、ハンガリー産のアカシア蜂蜜で作ってみました。
柚子蜂蜜の場合お湯で割ってもいいですし、ソーダで割っても美味しいので氷砂糖よりは蜂蜜のが美味しいですよね。
年末年始に柚子を使ったりもしますので、なんか柚子の香りで年末感を感じます。
