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梨の収穫が始まり、スーパーなどでも梨が出回ってきましたね。

昔は和梨が好きだったんですが、最近は洋梨の方が好みになってきました。

あっさりとした和梨に比べて濃厚な甘みの洋梨がクセになります。

有名なのはラ・フランスですが、まだ少し先なのですかね？

今オーロラという品種のものを買ってきて追熟しています。

和梨は基本的に追熟しないので、収穫した状態が食べごろだと言われています。

それに対して洋梨は追熟してから食べるのが基本です。

もともと洋梨って日本では食べられないものだと思われていたらしいです、というのも追熟に10日以上かかるので和梨のように取ってすぐに食べられない=食べられないというものだったとのこと。

捨てる予定で放置していた梨から濃厚な香りが漂うようになり、追熟するものなのだと分かってからたくさん栽培されるようになったのだとか。

ラ・フランスなんかは見た目が良くないので他の洋梨の受粉用に栽培されていたようですが、今は一番有名な洋梨ですよね。

食べ頃が分かりにくいのですが、軸の周りの果肉を指でそっと押してむにゅっと凹む頃が食べ頃だとか。

品種によってはあからさまに色が分かるので分かりやすいかもしれませんね。

濃厚な香りも漂ってくるので食欲をそそります。

今年も季節がやってきたので、ちょこちょこ食べようと思っています。