東中野駅にあるお惣菜やさん【べじはん】さんで朝摘みとうもろこしが販売されました。

前回は買いに行ったのですが一瞬で売り切れてしまったとのことで買えなかったのですが、今日は朝一番で買いに行ったために買うことができました。

品種はゴールドラッシュとホワイトショコラ。

黄色いとうもろこしと白いとうもろこしですね。

両方とも糖度が高く人気の品種です。

生で食べることもできるのですが私は加熱するほうが好きです。

ゴールドラッシュは普通の甘いとうもろこしでホワイトショコラは色のように味自体も少し淡白です、ホワイトショコラは粒の大きさが少し小さく皮が薄いので、プツプツとした食感が美味しいと思います。

さて、このとうもろこしなのですが、私は電子レンジで加熱するのが一番美味しいと思っています。

茹でてしまうとお湯の中にとうもろこしの旨味が出てしまって少し薄味になってしまうのと、蒸すのは手間がかかりとうもろこしを切らないと蒸しづらいからです。

電子レンジの場合は最後の一枚くらいまで外の皮（葉）を剥いてギリギリ実が見えない状態にします。

上の髭の部分を切って皮の中に水が入るようにして、水浸しになったらとうもろこしをラップで完全に包みます。

この状態で電子レンジで5分温めるとアッツアツの鬼アツ状態のとうもろこしが出来上がります。

それを流水で粗熱を覚ましてかぶりつく、これが夏の食べ方だと思っています（笑）

外の皮を残さなくてもいいのですが、残したほうが少し草の青さが残るので個人的には好きです。

それが嫌な方は完全に向いてしまってからラップで包むのがいいかも知れませんね。

もしお近くでこの二つの品種を見つけたらぜひチャレンジしてみてください、スーパーでも普通に売っていますよ。

朝獲れががとても美味しいです。